食品安全

麻辣香锅、麻辣烫可能是"辣椒精"做的!还能吃吗?
本文专家:王思露,国家二级公共营养师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员本文审稿:刘少伟,华[…]
“炮弹果”真的会爆炸吗?
本文专家:孙海,植物科普专家近日,珠海海关首次查获了世界上“最危险水果”——炮弹果,据“专家”宣称,[…]
51款饼干被曝含致癌物,还能放心吃饼干吗?
出品:科普中国制作:科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋监制:中国科学院计算机网络信息中[…]
食品都有保质期 食物界“木乃伊”蜂蜜也不例外
蜂蜜是一种纯天然的营养丰富的滋补食品,被很多人视为养生的佳品。然而,最近有媒体曝光北京某老字号蜂蜜生产商回[…]
“添加剂恐惧症”?你需要看看这篇文章
制作:甘铁梁监制:中国科学院计算机网络信息中心“我们的产品是纯天然无添加的绿色产品!”每当这样[…]
红枣、桂圆补铁效果有限 科学补铁提防3个“敌人”
最近,我的一位好友跟我说:“亲爱的,我怀孕了,有点慌。我本来就有点贫血,听说铁缺乏容易引起多种并发症,例如[…]
大蒜炝锅会致癌?正常使用分量不足以危害健康
日前,经大数据分析、专家初评等阶段,“典赞·2018科普中国”活动“十大‘科学’流言终结榜”前二十名单出炉[…]
鸡蛋不是表面越光滑越新鲜 挑鸡蛋要牢记这几点
鸡蛋是我们均衡膳食的重要组成部分,它含有较丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质,还能提供人体所需的卵磷脂、胆碱[…]
警惕!买到这样的带鱼千万别吃!
本文专家:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪[…]
喝果汁为什么会引起痛风?
本文专家:郭晓强,博士、生命科学领域科普作家痛风是一种很常见的关节疾病,常识中以为痛风主要是因为人民[…]
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